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黑龍江省黑河市市場監管局食品安全生產“嚴九條”

2020-03-05 20:53:33 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 黑龍江省黑河市市場監管局加強對復工企業的監督檢查和指導規范,要求食品生產企業嚴格落實九條措施,即必須執行“三個禁止”,做到“三個落實”,嚴把“三個關口”,進一步做好疫情期間食品生產質量安全保障工作。

三個禁止

一是禁止采購、使用未經檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品,及病死、毒死或死因不明的畜禽動物肉類及其制品。

二是禁止采購、使用不符合食品安全標準或以假充真、以次充好等原輔料。

三是禁止發燒、咳嗽、咽部炎癥等有呼吸道癥狀和腹瀉、皮膚有傷口或感染等其他有礙食品安全的從業人員上崗。

三個落實

四是落實原料管理要求。嚴格原輔料采購進貨查驗和索證索票規定,加強食品原輔料貯存、運輸管理,嚴防受到物理、化學及微生物污染。

五是落實生產過程控制要求。嚴格投料管理,不得偷工減料、摻假摻雜,加強生產工序、設備、貯存、包裝、檢驗等關鍵環節控制,未經檢驗合格的食品不得出廠銷售。

六是落實食品安全追溯要求。規范和優化企業食品安全追溯信息記錄,健全從原輔料采購使用、生產過程控制、出廠檢驗、到產品銷售的食品安全信息全過程記錄,保證食品可追溯,原因可查清。

三個關口

七是嚴把消毒安全關。定期開展生產設備設施、工具容器、食品接觸面等清洗消毒。保持廠區、庫房、車間等衛生清潔。車間內使用的洗滌劑、消毒劑等化學品應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。

八是嚴把健康衛生關。工作人員穿戴工作衣戴口罩,堅持每日2次測量體溫,經洗手消毒后進入生產車間。未取得健康證明人員不得從事接觸直接入口食品的工作。

九是嚴把安全生產關。強化企業食品安全主體責任履行,自覺開展疫情防控和食品安全自查自糾,及時整改存在的問題和隱患。

(供稿:黑龍江省黑河市市場監督管理局)

(責任編輯: 蒔伊 )
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